Грузинское вино Dora

Грузинское вино Dora – линейка премиальных красных и белых вин сухого сорта, выпускаемых в ограниченном количестве компанией Askaneli Brothers, которая была основана братьями Чхаидзе в 1998 году. Название винодельни связано с селением Аскана, находящимся в Западной Грузии в регионе Гурия. Здесь, в 80-х годах XIX века, предок основателей хозяйства Антимоз Чхаидзе заложил винный погреб и наладил производство вин, ставших популярными не только в Гурии, но и за ее пределами. Напитки создавались традиционным способом, винификация и выдержка проходили в специальных глиняных сосудах – квеври. В Аскане сохранились до наших дней марани (погреба) Антимоза Чхаидзе и несколько глиняных сосудов, которые украшает дата 1880 год. Позже дело своих предков продолжили братья Чхаидзе, которые основали винодельню. Бразды правления взял на себя один из них – Гоча. Он стремится возродить и сохранить уникальные грузинские сорта винограда.

Сейчас компании принадлежат сотни гектаров виноградников, засаженных лозами автохтонных сортов. Askaneli владеет винодельческими предприятиями, расположенными в Гурии, Кахетии и Тбилиси. Виноградники, засаженные в основном сортами Ркацители и Саперави разбиты на высоте от 580 до 650 метров от уровня моря в регионе Квемо-Картли. Урожай собирают вручную с сентября-октября рано утром, после чего ягоды подвяливают на солнце в течение получаса. Затем их давят и помещают в квеври, где происходит алкогольная ферментация на мезге в течение месяца. После этого сосуд запечатывают пробкой и оставляют до марта. В марте, после фильтрации, вино переливают в другие сосуды и закапывают в землю, где оно дозревает до мая. Крепость вин торговой марки Дора варьируется от 12 до 14 градусов. Выразительный дегустационный профиль наполнен нотами меда и фруктов с легкой пикантностью. Напитки употребляются без закуски в качестве дижестива. Компания активно развивается, поставляя свою продукцию в Россию, Германию. Польшу, Финляндию, Китай и другие страны. Вина Dora в своем портфеле имеют множество наград, в том числе золотых и серебряных медалей, полученных на престижных международных конкурсах.