Грузинское вино Dakishvili
Грузинское вино Dakishvili выпускается одноименной семейной винодельней, основанной более ста лет назад в деревне Шалаури, неподалеку от города Телави в восточной части Грузии. Сейчас она находится под управлением потомка основателя, винодела в третьем поколении – Гиорги Дакишвили, который является автором и создателем винных шедевров премиум-класса в неповторимом стиле семьи. Все вина торговой марки производятся только из собственного винограда, выращенного на экологически чистых семейных виноградниках. Тихие вина, представленные красными и белыми вариациями в основном сухого сорта, ферментируются и выдерживаются в специальных конусовидных глиняных сосудах – квеври, помещенных в землю, и реализуются исключительно после полного созревания. Игристые вина Dakishvili изготавливаются традиционным способом в бутылках по методу champenoise. Ассортимент бренда представлен тремя линейками изысканных первоклассных вин: Dakishvili Family Selection, Orgo и Vita Vinea, которые украсят любую коллекцию.
Семейные виноградники Дакишвили разбиты в долине Кондоли и в селе Кургелаури (микрозона Цинандали), на высоте от 350 до 450 метров от уровня моря. Солнечная экспозиция способствует идеальному прогреву виноградников, а уникальный микроклимат с большой разницей дневных и ночных температур и хорошо дренированные аллювиальные глиняно-песчаные почвы, нижний слой которых богат кальцием, создают оптимальную среду для получения винограда высшего качества. Ягоды в основном автохтонных сортов Мцване, Ркацители, Саперави, Киси, Каберне Совиньон и др. культивируются с применением биодинамических методов земледелия с заботой о земле. Лозы виноградников довольно старые, их возраст в среднем 50-70 лет. Плодоносят они мало, но качество сырья с таких лоз высочайшее. Вот уже более века виноделы семейства Дакишвили совершенствуют древние рецептуры вин, создавая уникальные продукты, которые являются одними из лучших по мнению мировых экспертов. Сейчас семейная винодельня Dakishvili Family Vineyards производит в среднем 40-50 тысяч бутылок вина в год.
