Вино Sancerre Domaine Fouassier Sur le Fort 2022 0.75 л было изготовлено из Совиньон Блана с отдельного участка Sur le Fort площадью около 4,45 га в Сансере, в долине Луары. Лозы возрастом 20–30 лет росли на известняках Бюзансе и слоистых известняковых породах нижнего киммериджа. Виноградник обрабатывался по органическим и биодинамическим принципам. Собранный урожай доставляли в погреб по транспортеру без использования насосов, затем подвергали пневматическому прессованию. Ферментация проходила исключительно на природных дрожжах. После нее напиток около года выдерживали на осадке в резервуарах из нержавеющей стали.
