Красное сухое вино Philippe Pacalet Corton-Bressandes Gran Cru 2020 0.75 л создано из Пино Нуара, выращенного на органическом участке гран-крю Кортон-Брессанд в Кот-де-Бон. Сырье получают со старых лоз возрастом около 65 лет, которые глубоко укоренены в известково-глинистых почвах знаменитого холма Кортон. Вино отличается сочетанием насыщенности, свежести и точной передачи терруара. Урожай 2020 года сформировался в условиях тёплого и сухого сезона, что обеспечило ягодам высокую концентрацию вкуса при сохранении естественной кислотности. Производство велось с минимальным вмешательством в природные процессы. Мацерация и алкогольное брожение проходили в открытых чанах на натуральных дрожжах без искусственного регулирования температуры. Этот этап занял около трёх недель. Затем вино выдерживалось не менее 16 месяцев на тонком осадке в старых дубовых бочках. Такой подход позволил сохранить чистоту фруктового характера и придать напитку дополнительную глубину. Винтаж получил 95/100 баллов от Тима Аткина, а его потенциал развития в бутылке превышает десять лет.
