Вино Domaine de l`Arlot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru происходит из Премо-Приссе, южной части коммуны Нюи-Сен-Жорж, где глинисто-известковые почвы формируют плотный и структурный стиль. Участок Clos des Forêts Saint Georges — монопольное владение хозяйства площадью около 7,2 га, засаженное старыми лозами Пино Нуар, возраст которых часто превышает 50 лет. С начала 2000-х здесь применяют органические и биодинамические методы: ручной сбор, минимальное вмешательство и контроль урожайности усиливают концентрацию ягод. Винификация включает полное отделение гребней и спонтанное брожение в стальных чанах в течение 15–17 дней. Далее следует выдержка 15–16 месяцев в дубовых бочках, около половины из которых новые, что придаёт структуру без излишней тяжести.
