Красное сухое вино Domaine Didier Amiot Les Chatelots Chambolle-Musigny Premier Cru AOC 2021 г. 0,75 л раскрывает утонченный характер терруаров Шамболь-Мюзиньи. Участок Ле Шатело расположен на почвах среднеюрского происхождения, где плотный известняк сочетается с тонким слоем глинисто-известковой смеси. Эти условия заставляют лозу медленно развиваться вглубь земли. Урожай собирали вручную в небольшие проветриваемые ящики, затем — тщательную сортировали на вибростоле. Перед началом брожения сусло выдержали в холоде несколько дней, после чего чередовали мягкий пижаж и ремонтаж. Брожение проходило на диких дрожжах в течение 10 дней с контролем температуры, а в процессе выдержки напиток созревал в 228-литровых бочках из французского дуба. Розлив провели спустя 15–18 месяцев контакта с древесиной.
