Красное сухое вино Domaine Jean-Marc Bouley Volnay 2019 0.75 л — изящное, демонстрирующее классический характер сорта Пино Нуар. Виноград выращивают на глубоких глинисто-меловых почвах, которые помогают сохранять баланс между фруктовой насыщенностью и минеральной свежестью. Урожай 2019 года считается очень удачным. После прохладной и влажной весны наступило теплое сухое лето, обеспечившее хорошее вызревание ягод и высокую концентрацию вкуса. Несмотря на отдельные периоды водного стресса на виноградниках, качество урожая оказалось высоким. Сбор проводился вручную, после чего ягоды тщательно сортировали. Ферментация протекала в открытых чанах из нержавеющей стали больше 2 недель. Затем вино выдерживали 18 месяцев во французских дубовых бочках, четверть которых были новыми. Такой подход позволил сохранить чистоту фруктового профиля и одновременно придать вину дополнительную глубину. Высокий уровень качества подтвержден оценкой 91 балл из 100 от Роберта Паркера. Потенциал хранения составляет не менее 10 лет.
