Красное сухое вино Domaine Geantet-Pansiot Les Champs Perdrix Marsannay AOC 2023 года 0.75 л — элегантное, с мягкой текстурой и чистым фруктовым профилем, точно передающим характер северного Кот-де-Нюи. Виноград Пино Нуар выращен на участке Ле Шам Пердри в апелласьоне Марсанне, где преобладают известняковые почвы, формирующие минеральность и стройную структуру. 2023 года отличался ровными погодными условиями, что позволило получить здоровый виноград с хорошей концентрацией и свежестью. Сбор проводили вручную с последующей строгой сортировкой. После гребнеотделения осуществлялась холодная мацерация около 8-10 дней при низкой температуре, затем началась спонтанная ферментация. Выдержка протекала в дубовых барриках, около трети из которых новые, и длилась примерно 15 месяцев. Розлив производился без оклейки и фильтрации, что сохранило чистоту вкуса и глубину аромата.
