Красное сухое вино Domaine Bony Gachot Les Pruliers Rouge Nuits-Saint-Georgies 1er Cru AOC 2021 г. 0,75 л демонстрирует характерный стиль южного сектора Нюи-Сен-Жорж. Участок Ле Прюйе расположен на склоне с плотной глиной и участками известняка, которые ограничивают силу роста лоз и формируют небольшие, но насыщенные ягоды. Местный микроклимат — сравнительно теплый, что ускоряет созревание и усиливает глубину вкуса, сохраняя при этом естественную кислотность плодов. Собранный вручную урожай сортировали, оставив только качественные грозди. Винификацию проводили традиционным методом в открытых чанах. Пижаж и ремонтаж применяли по результатам дегустации, добиваясь точного баланса. В целом мацерация длилась не менее двух недель, после чего напиток отправили в дуб, половина бочек были новые. Выдержка продолжалась не менее года.
