Виски Watershed Uncut Unfiltered Straight Bourbon 0.75 л — нефильтрованный, неразбавленный, повышенной крепости, демонстрирует подлинный и чистый характер американского бурбона. Зерновой дистиллят проводит не менее четырёх лет в сильно обожжённых дубовых бочках, после чего разливается без купажирования при крепости 61,3%. Каждая партия отражает конкретную бочку и её влияние на стиль виски. Для выдержки использовались нестандартные бочки из-под пятилетнего бурбона, изготовленные на бондарне в Огайо и обожжённые дольше обычного, что усилило экстракцию древесных и пряных компонентов. Этот подход подчёркивает философию бренда, где решающую роль играет древесина. Релиз получил золотую медаль конкурса John Barleycorn Awards осенью 2023 года, что подтвердило высокий уровень исполнения и выразительный профиль.
