Игристое вино Delissimo
Бренд игристых вин Delissimo создан на базе винодельческого предприятия Olimp Winery — одного из крупнейших производителей юга России. История хозяйства начинается в начале 2000-х годов в Краснодарском крае, где благоприятный климат и многолетние традиции виноградарства сформировали прочную основу для развития современного винного производства полного цикла. Сегодня предприятие объединяет собственные виноградники площадью более 1 200 гектаров и высокотехнологичный производственный комплекс, позволяющий контролировать качество на каждом этапе — от лозы до бокала.
Виноградники расположены в зоне умеренно-континентального климата с мягким влиянием Чёрного моря. Продолжительное солнечное лето, достаточное количество осадков и выраженные суточные перепады температур способствуют равномерному созреванию ягод и накоплению яркой ароматики. Почвы представлены преимущественно карбонатными и суглинистыми разновидностями, что придаёт винам структурность, свежесть и характерную минеральность. Здесь выращиваются как международные сорта — рислинг, шардоне, совиньон блан, каберне совиньон, каберне фран, пино гри, — так и традиционные для региона ркацители и красностоп, позволяющие создавать многогранные купажи.
Линейка Delissimo задумывалась как воплощение лёгкости и праздничного настроения. Игристые вина этой серии производятся резервуарным методом вторичного брожения, при котором шампанизация проходит в герметичных ёмкостях под контролем температуры. Такой подход позволяет сохранить природную свежесть винограда, чистоту фруктовых ароматов и сформировать деликатный, устойчивый перляж. Технологический процесс сочетает бережный сбор урожая, мягкое прессование и ферментацию при строго заданных параметрах, что обеспечивает стабильность стиля и выразительность вкуса.
В ассортименте Delissimo представлены как сухие варианты брют с акцентом на цитрусовую свежесть, зелёное яблоко и тонкую минеральную ноту, так и полусладкие версии с более округлым вкусом, в котором ощущаются спелая груша, персик и лёгкие цветочные оттенки. Вина отличаются гармоничным балансом кислотности и остаточного сахара, прозрачной структурой и мягкой, кремовой пеной.
Delissimo — это современное прочтение южного российского терруара, соединяющее природное богатство Кубани и технологическую точность производства. Эти игристые вина органично сопровождают как торжественные события, так и уютные вечера с друзьями, раскрываясь в бокале живым, светлым характером и подчёркивая эстетику момента.
