Игристое вино Mateus

Игристое вино Mateus выпускает португальская семейная компания Sogrape, основанная Фернанду ван Зеллер Гедешем и его партнерами в 1942 году. Тогда же появилось их знаменитое Rosé, ставший первым вином нового предприятия. Сегодня марка существует уже более 80 лет, а ее продукция представлена на международном рынке. За производство отвечает команда Согрейп, энологическое направление возглавляет Диогу Сепулведа. Предприятие остается одним из крупнейших производителей Португалии: оно работает с виноградниками и винодельнями в основных регионах страны и экспортирует продукцию более чем на 120 зарубежных рынков.

В ассортименте марки встречаются розовые и белые версии. Они выпускаются в рамках базовой линейки в знаменитых бутылках, напоминающих каплю или флягу, и серии Sparkling. Производство основано на вторичной ферментации, которая формирует углекислый газ и характерную игру пузырьков. Используется резервуарный метод, или метод Шарма, при котором брожение проводится в стальных герметичных автоклавах. При создании напитков основное внимание уделяется свежести, умеренной крепости и яркой первичной ароматике винограда.

Rosé производят из красных сортов, традиционно используемых в Португалии, — Бага, Сира, Тинта Рориш и др. Оно имеет светлую лососево-розовую окраску. В аромате преобладают свежие красные ягоды и фруктовые ноты. Вкус легкий, живой, с ощутимой кислотностью и мягкой ягодной составляющей. Белые брюты отличаются более выраженными цитрусовыми и светлыми фруктовыми мотивами. Благодаря свежему характеру игристые вина Матеуш подходят для подачи в качестве аперитива и могут сопровождать не слишком тяжелую пищу — креветки на гриле, суши и сашими, салаты с морепродуктами, запеченную белую рыбу и птицу, мягкие молодые сыры, канапе с копченым лососем.