Игристое вино Aphros

Игристое вино Aphros производит португальское хозяйство Casal do Paço Padreiro — Sociedade Vitivinícola, связанное с виноделом Вашку Крофтом. Поместье находится в долине Лима, в субрегионе Lima винодельческой зоны Vinho Verde на северо-западе Португалии. На этикетках ранних выпусков указывается именно это название производителя; позднее компания стала использовать наименование Aphros Wine. Виноградники расположены среди холмов с гранитными почвами между Атлантическим побережьем и горами Жереш. Хозяйство стало одним из ранних сторонников биодинамического виноградарства в Португалии.

Основным белым сортом здесь служит Лоурейру. Из него делают белые брюты и розовые экстра-брюты категории Vinho Verde DOC. В ассортименте выпускался и красный образец Super-Reserva Bruto из ягод Виньяу. Производитель работает с натуральными дрожжами, а виноград выращивает с применением биодинамических методов. Винификация ведется методами ансестраль с дображиванием в бутылке и по технологии шампенуаз с повторной ферментацией также в стекле.

Белые версии бренда отличаются высокой свежестью и кислотностью. В ароматике проявляются цитрусовые, желтые фрукты и цветочные ноты, во вкусе заметны лимонные и минеральные мотивы. Эти напитки подходят к устрицам, креветкам, запеченной морской рыбе, суши и молодым сырам. Красные разновидности обладают более плотным характером, выраженной кислотностью и ягодно-фруктовым профилем, в котором ощущаются слива, вишня и пряные нюансы. Такие игристые вина Афрос сочетаются с жареными сардинами и другими блюдами из жирной рыбы и мяса.