Чача Баадури

Чача Баадури — российский крепкий напиток, выпускаемый ликёро-водочным заводом Фортуна. Предприятие работает в городе Тимашевске Краснодарского края и ведёт историю с 1993 года. Оно производит водку, настойки, ликёры, бальзамы, джин и другие категории алкоголя. В технологических процессах используются подготовленная артезианская вода, ректификованный спирт и натуральные растительные компоненты. Марка Баадури появилась в ассортименте в 2016 году. Название её связано с персонажем грузинской мифологии, которого представляли сыном богов и защитником от злых сил. Оформление бутылки также отсылает к культуре Грузии.

Несмотря на название, напиток отличается по составу от традиционной грузинской чачи, которую получают перегонкой сброженных виноградных выжимок. Основу рецепта составляет исправленная питьевая вода и ректифицированный спирт класса Люкс. В купаж также входят коньячный дистиллят и спиртованный морс из изюма. Такой способ позволяет передать виноградный характер без применения классической технологии производства чачи. В линейке известны две разновидности. Базовая версия имеет крепость 40%. Выдержанный вариант содержит 47% алкоголя и отличается более выраженными древесными и пряными мотивами.

Базовая версия имеет светло-соломенный цвет. В аромате заметны виноградные, изюмные и лёгкие цветочные ноты. Вкус крепкий, умеренно мягкий, с плодовыми акцентами и согревающим завершением. У выдержанного образца цвет более насыщенный. Его профиль дополняют дубовые, пряные и коньячные нюансы. Чача Baaduri подаётся небольшими порциями в чистом виде. Её можно слегка охладить, однако сильное охлаждение делает аромат менее выразительным. В качестве сопровождения подходят мясо на гриле, шашлык, кебаб, долма, аджапсандали, выдержанные сыры и соленья.