Бренди де Херес Carlos

Бренди де Херес Carlos I — испанская марка премиального алкоголя, связанная с домом Osborne и регионом Херес в Андалусии. История семейной компании Osborne ведется с 1772 года, когда английский негоциант Томас Осборн Манн обосновался в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, провинция Кадис. Со временем семейный бизнес стал одним из заметных производителей хереса и крепких напитков Испании, а его узнаваемым символом стал силуэт черного быка. Напиток назвали в честь испанского короля и императора Карла I. Сегодня Carlos I принадлежит Grupo Osborne, а производство сосредоточено в Эль-Пуэрто-де-Санта-Мария, в пределах региона Херес. Атлантическое влияние, близость рек Гвадалете и Гвадалквивир, а также ветры Поньенте и Леванте формируют местный микроклимат, важный для выдержки дистиллятов.

Основой бренди де Херес Карлос I служат винные дистилляты; для классического Carlos I Solera Gran Reserva указывается виноград Айрен. Отобранные вина перегоняют небольшими партиями в медных перегонных аппаратах, отделяя «головы» и «хвосты» и сохраняя наиболее ценную среднюю фракцию — holanda. Затем спирты созревают по динамической системе криадера и солера в старых бочках из американского дуба, прежде использовавшихся для выдержки хересов Олоросо и Амонтильядо. Такие бочки передают бренди оттенки орехов, выдержанного вина, дуба и сухофруктов, а регулярное смешивание молодых и более зрелых дистиллятов поддерживает постоянство стиля. Современная коллекция включает Carlos I Original, Carlos I Imperial, Carlos I Amontillado, Carlos I Pedro Ximénez и Carlos I 1520. В классическом Carlos I аромат отличается насыщенностью, с оттенками ванили, какао, орехов, древесины и сухофруктов. Вкус округлый, сложный и сбалансированный, с мягкой текстурой, заметными тонами дуба и продолжительным послевкусием.