Белое сухое вино Bosman Upper Hemel-en-Aarde Valley Sauvignon Blanc 2023 года 0,75 л отличается сдержанной, точной стилистикой. Оно производится в долине Верхний Хемель-ан-Аарде, рядом с Атлантическим океаном. Прохладные бризы и бедные почвы формируют высокий уровень свежести и чистый ароматический профиль. 2023 год был умеренно теплым, без экстремальной жары, что позволило сохранить кислотность и аромат винограда. Его собирали с нескольких разных участков, включая более высокие склоны. Сырье охладили, сортировали вручную и мягко прессовали. Ферментация проходила при низких температурах и длилась дольше обычного, что усилило сложность вкуса. Выдержка проводилась в стальных резервуарах. Купаж формировался незадолго до розлива у бутылки.
