Вино Wai Wai

Бренд Wai Wai, созданный виноделом Антом Муром, прославляет воду, как жизненную стихию. Слово «wai» на языке маори означает «вода», и название подчёркивает идею сохранения водных ресурсов: часть прибыли направляется на поддержку организаций Charity Water и The Ocean Cleanup.

История Wai Wai тесно связана с личным винодельческим путём Анта Мура, который переехал из Австралии в Новую Зеландию в 2002 году, чтобы основать винодельню в регионе Марльборо. Там он постепенно превратил пустующие участки в динамично развивающийся бизнес, инвестируя в развитие земли и внедряя инновационные методы виноделия, сочетая творчество и точность науки.

Виноградники бренда расположены в трёх ключевых субрегионах Мальборо — долинах Аватере, Вайхопай и Вайрау. Здесь с холмистыми склонов до речных террас разбиты участки на высотах, где ночная прохлада позволяет сохранять свежую кислотность. Ведётся минималистская система обработки: пастбищное выпас овец снижает потребность в гербицидах и пестицидах, при этом используется минимальное количество серы и классические методы обрезки и формирования лозы.

В ассортименте бренда Wai Wai представлены, в первую очередь, два сорта: Совиньон Блан и Пино Нуар. В Sauvignon Blanc ощущаются яркие ноты лайма, крыжовника, листьев чёрной смородины и белой зелени, свежие цитрусовые оттенки гармонично сочетаются с сочной фруктовой структурой и длительным послевкусием — он идеален с морепродуктами, птицей и мягкими сырами. Pinot Noir отличает рубиновый оттенок и ароматика спелой вишни, малины и слив, приправленная грибными и пряными тонами; вкус насыщенный, с бархатистой текстурой и сухим финишем — хорошо сочетается с копчёной семгой или бараниной на гриле.

Бренд Wai Wai несет в себе устойчивую философию виноделия Анта Мура. Это свежие, яркие и умело сбалансированные вина, отражающие силу терруара и экологическую миссию их создателя.