Вина Nelson

Вина региона Nelson производят на севере Южного острова Новой Зеландии, в небольшом винодельческом районе Нельсон, расположенном между заливом Тасман и горными массивами. Вина региона Нельсон получают главным образом из Совиньон Блана, Шардоне, Пино Нуара, Пино Гри и Рислинга. Виноградники сосредоточены в двух основных зонах — Waimea Plains с аллювиальными почвами и более холмистой Moutere Hills, где преобладают глинистые грунты с гравием. Горы частично защищают посадки от влажных западных ветров, а большое число солнечных часов способствует равномерному созреванию ягод. Морское влияние смягчает температуру и помогает винограду сохранять кислотность. Белые вина часто ферментируют в стальных емкостях при контролируемой температуре. Для Шардоне и части Пино Нуара применяют брожение и последующую выдержку в дубовых бочках.

Молодые образцы Совиньон Блана и Пино Гри обычно выпускают без длительной выдержки, чтобы сохранить свежий сортовой характер. Более сложные Шардоне и красные вина могут созревать в дубе и бутылке от одного года до трех лет. За это время фруктовые оттенки становятся мягче, а структура — более цельной. Совиньон Блан из региона Nelson отличается высокой кислотностью, нотами цитрусов, крыжовника, трав и тропических фруктов. Пино Гри дает более округлые вина с оттенками груши, яблока и косточковых плодов. Шардоне при выдержке в бочке приобретает тона персика, цитрусов, орехов и легких специй. Пино Нуар обычно имеет аромат вишни, красных ягод и пряностей, умеренную плотность и тонкие танины. Рислинг сохраняет выраженную кислотность и сочетает цитрусовые, цветочные и минеральные оттенки.