Красное полусухое вино Orion Wines Terre di Faiano Primitivo 2025 0.75 л производят в регионе Саленто на юге Апулии из сорта Примитиво с низкоурожайных органических виноградников, расположенных на теплых известково-глинистых почвах рядом с побережьем. Лозы формируют по системе Гюйо, их средний возраст — от 20 до 35 лет, плотность посадки достигает 4500 растений на гектар. Урожай собирали вручную в конце августа. После удаления гребней ягоды не дробили, чтобы сохранить целостность кожицы и получить более мягкую экстракцию цвета и ароматических веществ. Ферментация проходила при температуре 24-25 °C в течение 10 дней. На ранних этапах регулярно проводили ремюаж и декантацию для деликатного извлечения танинов. Затем запустили малолактическую ферментацию. Около 30 % вина выдерживали 8 месяцев в бочках второго наполнения из французского и американского дуба.
