Красное сухое вино Tchotiashvili Rcheuli Saperavi Natural Kvevri Reserve 2020 г. 0,75 л создано в знаменитом грузинском регионе Кахетия, где виноградники у подножия Кавказских гор и получают максимум солнечного света. В 2020 году сезон отличался стабильной погодой с умеренными осадками и средними летними температурами около 27–29 °C, что позволило сохранить естественный баланс между сахаристостью и кислотностью в ягодах. Сбор проводили вручную, после чего ягоды подвергли жесткому отбору: удалили все поврежденные кисти и оставили только зрелые плоды с высоким содержанием сахара. Ферментация проходила в квеври — больших глиняных сосудах, зарытых в землю, где сусло бродило на диких дрожжах при контролируемой температуре. Этот древний метод придал напитку глубокий цвет, яркие танины и сложный букет. Завершающий этап — выдержка в тех же емкостях.
