Белое сухое вино Olivier Leflaive Freres Auxey-Duresses 2017 0.75 л демонстрирует живой и деликатный характер, который роднит его с лучшими образцами бургундского Шардоне. Виноградные лозы растут на каменистых почвах с преобладанием глины и известняка в апелласьоне Оксе-Дюресс, который расположен в тени своего знаменитого соседа Мерсо. Ручной сбор урожая проводится строго по достижении ягодами пиковой зрелости, после чего следует деликатное пневматическое прессование. Сусло помещают в дубовые бочки, где происходит ферментация при контролируемых температурах, а затем вино проводит около года на тонком осадке с регулярным батонажем. Древесину используют очень дозированно, чтобы не заглушить природные тона терруара. Отличительная черта этого вина — редкое сочетание минеральной строгости и фруктовой сочности, что позволяет ему успешно конкурировать с более раскрученными соседними апелласьонами. Винтаж 2017 года получил высокие баллы от ведущих мировых критиков, в частности Джеймс Саклинг поставил 92 из 100 баллами. Обозреватели Burghound назвали это вино одной из лучших покупок в своей ценовой категории. Эксперты гида Wine Advocate отметили идеальный баланс и долгий потенциал хранения.
