Белое сухое вино Camille & Laurent Schaller Chablis Premier Cru Vau de Vey 2023 0,75 л — классическое Шабли с точным стилем и изящными минеральными оттенками в букете. Виноград выращивают на склонах, на участках с кимериджийскими глинисто-известняковыми почвами, что обуславливает характерную свежесть и чистоту вкуса. Производитель придерживается экологичных методов работы на виноградниках. Они имеют юго-восточную экспозицию, что обеспечивает равномерное созревание. Средний возраст лоз — около 30 лет. Урожай собирают вручную и мягко прессуют, избегая окисления. Ферментация проходит в стальных резервуарах с контролем температуры, затем проводится малолактическое брожение. Вино выдерживают 8–10 месяцев на тонком осадке.
