Красное сухое вино Nuiton Beaunoy Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Le Prieure 2020 0.75 л отличается свежим и элегантным стилем, характерным для образцов с высоких склонов Кот-де-Нюи. Виноград произрастает на высоте около 400 метров над уровнем моря. Почвы здесь в основном известковые с прослойками глины, а склоны обращены на юго-восток, что обеспечивает хорошую инсоляцию и естественный дренаж. Урожай собирался вручную, затем ягоды прошли строгую сортировку и ферментацию в стальных резервуарах. Выдержка проходила на тонком осадке в дубовых бочках около 10 месяцев, причем доля нового дуба была ограничена. Уникальность этого вина заключается в его высотном происхождении: прохладные ночи на О-Кот-де-Нюи помогают сохранить кислотность и свежесть, что делает его более легким и питким по сравнению с образцами с равнинных участков. Потенциал хранения — минимум 6-8 лет.
