Красное сухое вино Ducru Beaucaillou Grand Cru Classe 1985 0.75 л — редкий винтаж из урожая очень хорошего для Бордо года. Он был теплым и стабильным в плане погоды. Начался с мягкой зимы, весна порадовал теплом и отсутствием сильных заморозков, лето было солнечным, а осень сухой. Урожай винограда был качественным и достаточно обильным, с хорошим балансом сахара и кислотности. Вино 1985 года получилось гармоничным, с мягкими танинами и элегантным стилем, отражающим черты апелласьона Сен-Жюльен. Виноград выращивался на гравийных почвах с округлой галькой, на холмах у эстуария Жиронды, где хороший дренаж и мягкий климат способствовали медленному созреванию ягод. Возраст лоз — 55-100+ лет, что обеспечивает высокую концентрацию вкуса. Сбор проводился вручную, затем ягоды полностью отделили от гребней. Брожение проходило в стальных чанах с регулярным перемешиванием сусла для извлечения цвета и танинов. После алкогольной ферментации следовала малолактическая. Вино выдерживалось около 18 месяцев во французских дубовых бочках, часть которых были новыми, затем осветлялось традиционным способом перед розливом. Уникальность винтажа связана с его статусом Гран Крю Классе и репутацией хозяйства Докрю Бокайю, чьи вина регулярно получают высокие оценки критиков и входят в число классических образцов Бордо.
