Красное сухое вино Chateau Olivier Rouge Grand Cru Classe de Graves Pessac-Leognan AOC 2018 года 0,75 л — выдержанное, бордоское, классического стиля, сочетающее строгость и глубину. Производится в апелласьоне Пессак-Леоньян из традиционных региональных сортов, выращенных на собственных виноградниках Шато Оливье. Лозы (средний возраст 25 лет) растут на сложных почвах с гравием, глиной и известняком, включениями кварца и кремния и дают ограниченные урожаи с концентрированной органолептикой. В 2018 году теплое и сухое лето при достаточном количестве солнца обеспечило равномерное созревание ягод и хороший баланс кислотности и спелости. Виноград собирали вручную. Ферментация проходила в ёмкостях с контролем температуры. После этого вино выдерживалось около 18 месяцев в дубовых бочках. Винтаж 2018 года был отмечен высокими оценками экспертов: 92/100 — Wine Spectator и Wine Enthusiast, 16,5/20 — Джансис Робинсон.
