Белое сухое вино Chateau de Beru Clos Beru Monopole Chablis 2020 0.75 л относится к выразительным и глубоким образцам Шабли, для которых минеральность играет ключевую роль. Виноград выращивается на монопольном участке Кло Беру, расположенном у стен замка на высоте около 300 метров. Почвы здесь кимериджского происхождения, с известняком и древними морскими окаменелостями, что формирует яркую минеральную структуру и строгий характер вина. Урожай собирают вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. После быстрой доставки проводится мягкое прессование. Ферментация проходит естественным способом на собственных дрожжах. Выдержка длится не менее трёх лет и включает этапы в больших бочках и фудрах, а также дополнительное созревание в бутылке. Вино не фильтруется и не проходит оклейку.
