Виски Midai

Виски Midai — японская марка купажированного крепкого напитка, производство которого связано с винокурней Nirasaki в городе Нирасаки, префектура Яманаси. Предприятие расположено у подножия Южных Японских Альп. Название бренда происходит от реки Мидай, протекающей в этом регионе. Для изготовления используют солодовые и зерновые дистилляты, а также подготовленную воду. Солодовая составляющая придает напитку характерные зерновые ноты, а зерновые спирты смягчают вкус. Дистилляты выдерживают в дубовых бочках, после чего смешивают в определенных пропорциях. Для купажа указывается минимальная выдержка шесть месяцев. Крепость готового напитка составляет 37%.

Основной продукт марки представленный в нескольких форматах. Помимо стандартной стеклянной бутылки объемом 0,7 л, на азиатском рынке встречаются версии объемом 2,7 и 4 л. Крупные емкости ориентированы прежде всего на приготовление коктейлей и смешанных напитков. Виски Мидаи обладает золотисто-янтарным цветом и мягким ароматом с нотами солода, ванили, карамели и дубовой древесины. В букете также различимы нюансы шоколада, меда и миндаля. Вкус умеренно сладкий, с легкими дымными акцентами и древесными мотивами. Послевкусие мягкое, с ванильными и солодовыми тонами. Напиток можно употреблять в чистом виде или со льдом, однако особенно часто его используют для приготовления хайбола — микса с охлажденной газированной водой, обычно в пропорции 1:4, и льдом. Такой способ подачи распространен в японских барах и ресторанах. В качестве гастрономического сопровождения подойдут куриные шашлычки якитори, свинина тонкацу, говядина теппаньяки, жареные креветки в темпуре, копченый угорь и грибы шиитаке на гриле.