Ракия Aleksandrovic

Ракия Aleksandrović производится семейной винодельней Aleksandrović в селе Винча близ Тополы, в сербском регионе Шумадия. Современная компания работает с 1992 года, однако семейная история виноградарства восходит к 1903 году. Сырье поступает в том числе с собственных участков Ежевац, Винча и Боканя в Опленацком виноградарском районе. Loza Aleksandrović представляет собой прозрачную виноградную ракию с цветочными и свежими виноградными нотами. Čarna Reserve 5 также изготовлена из винограда традиционной дистилляцией, но затем пять лет выдерживается в дубовых бочках. За это время она приобретает золотистый цвет, ноты меда, ванили, кураги и пряностей.

Ассортимент включает также Trijumf Special и Trijumf XO. Производитель относит их к виньякам, то есть выдержанным виноградным дистиллятам. Для специальной версии используют те же сорта винограда, из которых делают белое вино Trijumf Selection. В аромате напитка заметны мед, печеное яблоко и мускатный орех, вкус мягкий и округлый. XO получают двойной дистилляцией вина из отобранного вручную винограда. Дистиллят созревает в дубовых бочках 12 лет. В результате формируется янтарный цвет и насыщенная органолептика с нотами ванили, корицы, сушеного инжира, абрикоса и чернослива. Во вкусе к ним присоединяются карамель, кофе и табачные нюансы.

Гастрономию лучше подбирать с учетом выдержки. Производитель рекомендует к 5-летнему образцу твердые и полутвердые сыры, печеночный паштет, телятину, ореховое печенье и сухофрукты. К более зрелым вариантам можно подать твердые выдержанные сыры, курага, инжир, грецкие орехи, миндаль, темный шоколад, сухофрукты. Напитки рекомендуется сервировать при 18–22 °С.