Вино ликерное Портвейн Дагестанский 1995г 0.75л проходит десятилетний период созревания в бочках. Столь продолжительная выдержка формирует плотную структуру и добавляет исходной виноградной палитре более глубокие, зрелые оттенки.
До отправки в дуб используется особая последовательность производства. Виноград собирают вручную, а ферментацию проводят недолго — до момента, когда достигается необходимый баланс сахаристости. Затем процесс останавливается креплением виноградным спиртом. Благодаря этому во вкусе сохраняется заметная сладковатая составляющая, которая после многолетнего созревания становится мягче и сложнее.
