Лимончелло Villa Giusti

Лимончелло Villa Giusti производится компанией Zanin 1895, основанной в 1895 году Бортоло Занином в итальянском регионе Венето. Производственные мощности компании расположены в коммуне Цульяно провинции Виченца. Предприятие остается семейным и управляется четвертым поколением. Продукция завода представлена в 45 странах мира. Бренд San Faustino, под которым выпускается лимонный ликер, исторически восходит к 1960 году, а сегодня интегрирован в структуру Zanin. В ассортименте компании также представлены другие ликеры, включая амаретто, кофейный, мятный и фруктовые разновидности.

Для производства лимончелло Вилла Джусти используется цедра лимонов, в том числе сорта Овал Сорренто, отличающегося высоким содержанием эфирных масел. Технология включает мацерацию на чистом спирте и последующую эмульсификацию с добавлением сахарного сиропа. Крепость готового ликера составляет 30%. Готовый напиток имеет соломенно-желтый или лимонно-золотистый цвет, яркий цитрусовый аромат и сладкий мягкий вкус с освежающей кислинкой и терпковато-горькими оттенками в послевкусии.

Спиртное подают сильно охлажденным. Его пьют как дижистив из маленьких рюмок в чистом виде или со льдом. Также ликер подходит на роль топпинга для ванильного и фруктового мороженого, сорбетов, фруктовых салатов, творожных десертов, выпечки с лимонным кремом. В миксологии это популярный ингредиент коктейлей с минеральной водой, цитрусовыми соками и сиропами, сливками, кофе, игристым вином, джином, виски. В качестве несладкой закуски можно подать крекеры, ассорти твердых сыров, орехи.