Лимончелло Caravella

Лимончелло Caravella — итальянский цитрусовый ликер, созданный Паоло Спероне на основе семейного рецепта, история которого восходит к 1898 году. В настоящее время марка входит в портфель американской компании Sazerac. Напиток производят в Италии из сицилийских лимонов. В ход идут кожура и свежий сок плодов. Цедра особенно важна здесь: при настаивании на спирте из нее извлекаются эфирные масла и ароматические вещества, формирующие характерный запах и вкус. Такой способ соответствует традиционному принципу создания лимончелло, основанному на мацерации лимонной кожуры в спирте. Крепость образца составляет 28%.

Напиток имеет яркий желтый цвет и выраженный аромат свежего лимона и цедры. Во вкусе сочетаются сладость, цитрусовая кислотность и легкая терпкость кожуры. Производитель рекомендует хорошо его охладить перед употреблением и подавать в чистом виде. Это освежающий и ароматный дижестив, однако лимончелло Каравелла можно пить не только соло. Его добавляют в коктейли и десерты, а также сочетают с лимонным тартом, панна-коттой, ванильным мороженым, чизкейком, миндальным печеньем и свежей клубникой. Этот ликер будет уместен после ужина, на романтическом вечере, дружеской вечеринке, пикнике и на праздничном столе.