Лимончелло Maestro Italiano

Лимончелло Maestro Italiano производит Коломенский винно-коньячный завод в Московской области. Предприятие выпускает водку, бренди, джин, ром, ликеры и другие спиртные напитки, а лимонный напиток входит в его линейку ликеров. Limoncello крепостью 25% делают методом настаивания очищенной лимонной кожуры на спирте. Полученный настой соединяют с подготовленной водой и сахарным сиропом, затем смесь проходит эмульсификацию, фильтрацию и розлив. Такой способ позволяет извлечь из цедры ароматические вещества и эфирные масла, которые определяют цитрусовый характер спиртного. Концентрация сахара на выходе – 27 г/л.

Напиток имеет яркий лимонно-желтый цвет. В аромате преобладают свежие цитрусовые ноты и мотивы цедры. Вкус мягкий, сладкий и насыщенный, с выраженным лимонным характером и легкой горчинкой в финале. Лимончелло Маэстро Итальяно рекомендуется подавать охлажденным или со льдом, использовать для приготовления коктейлей, как самостоятельный дижестив после еды. Сладкий цитрусовый профиль хорошо сочетается с десертами, в которых присутствуют сливочные, фруктовые и лимонные компоненты. К нему можно подать панна-котту, лимонный тарт, чизкейк, ванильное мороженое, фруктовый салат или свежую клубнику. Ликер также используют как ингредиент десертов и смешанных напитков. При подаче в чистом виде его лучше хорошо охладить: низкая температура смягчает сладость и подчеркивает цитрусовую свежесть.