Лимончелло Luxardo

Лимончелло Luxardo выпускает итальянская компания Girolamo Luxardo S.p.A., основанная Джироламо Люксардо в 1821 году в Заре, современном Задаре. После Второй мировой войны производство было перенесено в Торрелью недалеко от Падуи, где предприятие работает сегодня. Первый Limoncello у марки появился в начале XX века: семейная рецептура рекламировалась уже в 1905 году. Для ликера используют лимоны, собранные на юге Италии. Особенность технологии состоит в работе не только с кожурой. В спирте настаивают кожуру, мякоть и сок плодов, что позволяет получить насыщенный цитрусовый вкус и сохранить характерную ароматику свежего лимона.

Современный Limoncello выпускается при крепости 27%. Производитель характеризует его как натуральный ликер, который продолжают делать по семейной рецептуре. Напиток имеет интенсивный желтый цвет. Аромат яркий и чистый, с выраженными нотами свежего лимона и его цедры. Вкус сладкий, округлый и насыщенный, с цитрусовой свежестью и характерной легкой маслянистостью, которую дают эфирные масла лимонной кожуры. Лимончелло Люксардо можно пить хорошо охлажденным в чистом виде после еды как дижестив. Можно подавать его и со льдом, содовой или тоником в качестве аперитива либо смешивать с игристым вином, например, ликер используют для Limoncello Spritz с просекко и содовой. Из гастрономических сочетаний здесь наиболее уместны клубника, фруктовый салат, сливочное мороженое, лимонный сорбет, панна-котта.