Джин That Boutique-Y Gin Company

Джин That Boutique-Y Gin Company — марка, созданная британским ритейлером и независимым боттлером Master of Malt. Проект запущен в 2012 году как часть линейки Boutique-y, ориентированной на малотиражные релизы с подробной информацией о происхождении спиртов. Компания базируется в Великобритании и не имеет одной собственной дистиллерии. Она сотрудничает с разными производителями, закупает базовые дистилляты и выпускает ограниченные серии под собственным брендом. Такой подход отражён и в оформлении бутылок, где указываются особенности конкретного релиза. Основная идея проекта — показать разнообразие стилей джина и подчеркнуть различия между партиями.

Сырьё для напитков поступает из разных регионов, в зависимости от конкретного выпуска. Можжевельник обычно закупается у европейских поставщиков, в том числе из Балканского региона и Италии, где традиционно выращивают качественные ягоды. Другие ботаникалы включают кориандр, корень дягиля, цитрусовую цедру, специи и травы. Их происхождение варьируется: цитрусовые часто поступают из Средиземноморья, специи — из Азии. Производство ведётся методом повторной перегонки зернового спирта с добавлением растительных компонентов. Используются классические медные кубы, а также техника мацерации и паровой инфузии. Каждая серия отличается по составу и технологии и является выражением какой-то отдельной идеи.

Органолептика спиртного зависит от партии, но общие черты сохраняются. Цвет прозрачный. Аромат свежий, с доминирующими можжевеловыми нотами, дополненными цитрусовыми акцентами и лёгкими пряными нюансами. Вкус сухой, структурированный, с выраженной хвойной основой, тонами кориандра и трав, иногда с мягкими цветочными или фруктовыми мотивами и чистым, средней продолжительности финалом. Джин Зэ Бутик Уай Джин Компани используют как аперитив или основу для коктейлей. Он гармонирует с тоником, цитрусовыми гарнирами, розмарином и подходит для классических рецептов алкогольных миксов.