Джин City of London

Джин City of London — линейка классических английских дистиллятов, производимых в Лондоне, в районе Клеркенуэлл. С самого начала проект задумывался как ремесленный, с опорой на исторические стили и строгие требования к качеству. Сырьё для получения дистиллятов поступает из разных регионов, что характерно для британской школы. Ягоды можжевельника закупаются за пределами Великобритании, так как в стране они не выращиваются в промышленных объёмах. Цитрусовые корки и специи имеют средиземноморское и азиатское происхождение. В качестве алкогольной базы используется очищенный зерновой спирт. Перегонка проводится в медных аламбиках традиционного типа. Растительные компоненты настаиваются перед дистилляцией, что позволяет получить чистый и устойчивый ароматический профиль без резкой спиртуозности.

Ассортимент джина Сити оф Лондон включает несколько выражений, в том числе классический сухой стиль, категорию Олд Том и ароматизированные версии с мотивами ревеня и розы, малины, лимона. Органолептика напитков строится вокруг яркого можжевельника, к которому добавляются ноты лимонной цедры, кориандра, ангелики и лёгкие пряные мотивы. Вкус — строгий, прямолинейный, с чёткой структурой и освежающим послевкусием. Эти дистилляты подходят для классических коктейлей, в том числе Gin & Tonic и Negroni, а также хорошо сочетаются с устрицами, копчёным лососем, ростбифом, мягкими сырами и холодными закусками на основе рыбы и овощей.