Коньяк Claude Chatelier XO 0,5 л изготавливается в соответствии со старинными традициями французской винокуренной отрасли. Сброженное из виноградного сока сусло медленно нагревают и дважды перегоняют в медных аламбиках. Отобранные спирты разливают в новые 350-литровые бочки из лимузенского дуба, обладающего высокой пористостью. После 12 месяцев выдержки дистилляты переливают в более старые емкости и оставляют дозревать. Обще время состаривания напитка составляет десять лет.