Тонкие леса - самый обширный субрегион.Спирты разные по качеству, но за счет быстрого созревания и долгожительству обогащают купаж, придавая ему тело и глубину.
Большая Шампань - расположен в центре Коньяка, к югу от города. Спирты Гранд Шампани - самые редкие и дорогие, идеально подходят для долгосрочной выдержки, но они должны стареть дольше чем коньяки из других субрегионов.
