Коньяк Deau XO 1 — французский коньяк категории Extra Old от дома Deau, исторически связанного с семьей Брю-Легаре и поместьем Domaine du Chailla. Для его создания используют виноград сорт Уни Блан, выращенный в коньячном регионе Франции. После ферментации базовое сухое вино дважды перегоняют в традиционных медных шарантских аламбиках. Полученные спирты выдерживают в дубовых бочках и затем объединяют в сложный купаж. В составе Deau XO присутствуют зрелые коньячные спирты из разных терруаров аппелласьона Cognac; длительная выдержка сроком от десяти лет способствует постепенному смягчению структуры и развитию многослойного характера напитка.
