Коньяк 75 лет выдержки

Коньяк выдержкой 75 лет относится к особо редким напиткам. Производится ограниченными партиями, зачастую приуроченными к значимым датам брендов или специальных юбилеев. Такой возраст выдержки встречается исключительно в престижных линейках именитых домов, таких как Hennessy, Martell, Rémy Martin. Уникальность сорта определяется чрезвычайно длительным сроком выдержки спиртов в дубовых бочках, значительно превышающим стандартные сроки для коньяков высших категорий. За очень долго время спирты приобретают исключительную глубину и многослойность вкуса, становясь предметом коллекционирования. Подобные релизы появляются крайне редко, не чаще одного раза в несколько десятилетий, поэтому сразу привлекают внимание ценителей и коллекционеров. Они занимают высший статус в иерархии коньяков, существенно превосходя по престижу сорта XO и даже Extra.

Вкус 75-летнего коньяка отличается особой сложностью и тонкостью оттенков. В нём ощущаются ноты сухофруктов, выдержанного дерева, дорогих специй, мёда и ванили. Аромат глубокий, с выраженными оттенками дуба, кожи и табака, переходящий в длительное и бархатистое послевкусие. Потребители выбирают этот коньяк за редкое сочетание возраста, вкусового совершенства и эксклюзивности напитка. Рекомендуется подавать его слегка охлаждённым до температуры около 18–20 °C. Для раскрытия полного букета используют специальные бокалы типа снифтер, нагревая напиток теплом рук. Подают коньяк отдельно от блюд, смакуя медленно, наслаждаясь каждым глотком.