Игристое вино Alsina & Sarda Cava Brut Reserva 2021 года 0,75 л — изысканный органический белый брют из региона Пенедес, на северо-востоке Испании. Терруар здесь уникален: известняковые почвы и мягкий средиземноморский климат позволяют ягодам набрать оптимальный баланс кислотности и сахара. 2021 года выдался стабильным и благоприятным — умеренные температуры и отсутствие сильных дождей обеспечили чистоту вкуса и ароматов. Вино создано по классическому методу шампенуаз. После мягкого прессования сусло прошло первичную ферментацию при низкой температуре, что сохранило свежесть и фруктовость. Вторичное брожение происходило в бутылках, где кава выдерживалась на осадке 24 месяца. Такой подход придал ей тонкую структуру и кремовый оттенок.