Игристое вино Alsina & Sarda Cava Brut Nature Reserva 2021 года 0,75 л — утонченная испанская кава без добавления дозажного ликера. Виноград для ее производства выращивается на возвышенных склонах региона Альт-Пенедес, примерно в 40 км от Барселоны. Этот терруар известен известковыми почвами и мягким средиземноморским климатом, что обеспечивает идеальный баланс кислотности и зрелости ягод. 2021 год отличался стабильной погодой и стал удачным для виноделов Каталонии. Сырье собирали вручную с 20-30-летних лоз. Первичная ферментация проходила в дубовых бочках, что добавило напитку тонкие древесные нюансы. Вторичное брожение протекало в бутылке, где кава затем выдерживалась на осадке 24 месяца. Такой длительный контакт с дрожжами придал игристому вину выразительную кремовую текстуру и минеральное послевкусие.