Биттер Luxardo

Биттер Luxardo — итальянский аперитивный напиток, отражающий почти двухвековую традицию семейного производства, начатого в 1821 году в далматинском городе Зара. Основатель, Джироламо Люксардо, опирался на рецептуру ликера Maraschino, усовершенствованную его супругой, что привело к созданию полноценной винокурни. Уже через несколько лет предприятие получило императорскую привилегию Австрии, закрепившую высокий статус продукции. В XX веке завод в Зара стал одним из крупнейших в регионе, однако после разрушений Второй мировой войны производство было утрачено. Единственный выживший представитель семьи, Джорджио Люксардо, восстановил компанию в Италии, в регионе Венето, где в городе Торрелья сегодня сосредоточены основные производственные мощности. Сырьевая база включает собственные плантации вишни сорта Мараска, цитрусовые, травы и специи, что обеспечивает контроль качества на всех этапах.

Биттеры Люксардо создаются методом мацерации растительных компонентов — кореньев, коры, цитрусовой цедры и пряностей — с последующей фильтрацией и выдержкой, что формирует характерную глубину и баланс. В линейку бренда входят не только биттеры, но и классические итальянские ликеры: самбука, амаретто, лимончелло, граппа и ароматизированные сиропы. Напиток отличается насыщенным цветом, сложным ароматом, в котором могут ощущаться ноты апельсиновой цедры, трав и пряностей. Во вкусе проявляется гармония горечи и умеренной сладости, с длительным травяным послевкусием. Благодаря этой структуре биттер используется как самостоятельный аперитив и как ключевой компонент классических коктейлей