Арманьяк Sempe 1967 был создан в исторической области Гасконь на юго-западе Франции, где мягкий атлантический климат и песчано-глинистые почвы с примесью известняка обеспечили медленное и равномерное созревание ягод. Урожай 1967 года отличался сбалансированной кислотностью и хорошей концентрацией сахаров, что позволило получить выразительный дистиллят. Для производства использовались традиционные сорта. Перегонка проходила в непрерывном арманьякском аламбике, сохраняющем максимум ароматических соединений. Выдержка осуществлялась в бочках из гасконского чёрного дуба, который постепенно смягчил структуру спирта и обогатил напиток сложными оттенками пряностей, сухофруктов и ванили. Длительное созревание сформировало глубокий характер и благородную текстуру.
