Вино Вионье

Вино Вионье делают из старинного французского сорта, который родом с юго-востока страны. Его происхождение связывают с долиной Роны. Название сорта чаще всего объясняют местной топонимикой. Лоза дает небольшие грозди, у ягод толстая кожица. Сорт любят за стабильный аромат, но он требователен к солнцу и теплу. Viognier выращивают во Франции, США, Австралии, Южной Африке и Чили. Наибольшую известность он получил в регионах Кондриё и Шато-Гриль, где делают моносортовые варианты с ярким выражением терруара.

Из Вионье производят сухие и полусухие вина, реже десертные. Многие хозяйства используют сорт в небольших долях для купажей, чтобы усилить аромат и мягкость. На мировом рынке известны вина из Северной Роны, а также калифорнийские и австралийские варианты. Они явно различаются по стилю. Холодный климат дает более легкие напитки с высокой кислотностью. Теплый климат усиливает маслянистость и сладкие ноты.

Вина из Вионье имеют мягкий аромат. В нем заметны абрикос, персик, цветы, цитрус. Вкус округлый, часто присутствуют специи и медовые оттенки. Напиток подают к рыбе, птице, овощным блюдам и мягким сырам. Вино хорошо сочетается с азиатской кухней. Пить его лучше слегка охлажденным, чтобы сохранить свежий аромат и чистую текстуру.