Южноафриканское вино из сорта Шенен блан

Шенен блан (Chenin blanc) — древний французский белый виноград, который нашел свое место под африканским солнцем и стал одним из наиболее популярных сортов, выращиваемых в Южной Африке. Он был завезен в Южную Африку в конце 19-го века французскими колонистами.

Шенен Блан выращивается практически во всех регионах Южной Африки, но больше известен в регионах Стелленбош, Паарл на виноградниках Западно-Капской провинции.

Сорт характеризуется своими маленькими, круглыми ягодами и светло-зеленой кожурой. Вино из этого винограда обладает яркими фруктовыми ароматами, включая ноты цитрусовых, зеленых яблок и абрикоса. Вкус Шенен Блан может варьироваться от свежего и легкого до полнотелого и насыщенного, в зависимости от условий выращивания и техники производства.

Южноафриканские виноделы производят разнообразные вина из сорта Шенен Блан. Это могут быть как сортовые вина, так и купажи.
Сортовые вина Шенен Блан часто выделяются своей освежающей кислотностью и цветочными нотами. Купажи, включающие Шенен Блан, могут предложить более сложный вкусовой профиль, сочетая его с другими сортами, такими как Совиньон Блан или Семильон.

Вино из сорта Шенен Блан идеально подходит для различных блюд и ситуаций. Оно отлично сочетается с морепродуктами, салатами, птицей, белым мясом и блюдами с азиатской кухни. Свежесть и яркость этого вина делают его отличным выбором для летних пикников и вечерних посиделок на террасе.

Вино Шенен Блан следует подавать охлажденным до температуры 8-10 градусов.

Оно проявляет свои лучшие качества в молодом возрасте и обычно не требует длительного выдерживания в бутылке.