Южноафриканское вино из сорта  Шардоне

Шардоне (Chardonnay) — это белый сорт винограда, родом из Бургундии, который известен своей адаптивностью и способностью отражать терруар, на котором он выращивается.

Сорт Шардоне был впервые ввезен в Южную Африку в XIX веке, с тех пор он стал одним из наиболее популярных сортов винограда в стране.
Он прекрасно адаптировался к разнообразным климатическим условиям ЮАР, что позволило выращивать его в различных регионах.

Наиболее известные из них — Стелленбош, Франшхук, и Паарл в Западно-Капской провинции. Каждый из этих регионов предоставляет свои уникальные условия для выращивания винограда, что придает винам из Шардоне различные характеристики.

Он предлагает широкую палитру ароматов и вкусов, включая яблоко, грушу, цитрусовые, миндаль, ваниль и масло. Шардоне может быть как легким и свежим, так и насыщенным и маслянистым, в зависимости от методов выращивания и производства.

В Южной Африке производят широкий спектр вин из Шардоне, включая как сортовые вина, так и купажи. Сортовые вина из Шардоне выделяются своим чистым и выразительным вкусом, подчеркивая характеристики терруара, на котором вырос виноград. Купажи с участием Шардоне обогащаются множеством ароматов, что делает их более сложными и гармоничными.

Вино из Шардоне прекрасно сочетается с множеством блюд благодаря своей многогранности. Оно идеально подходит к белому мясу, рыбе, морепродуктам и пасте. Пейте его охлажденным до температуры около 8-12 градусов, чтобы лучше ощутить аромат и свежесть.

Шардоне из ЮАР обязательно стоит попробовать.