Красное сухое вино Winiveria Saperavi 2019 г. 0.75 л — винтажная вариация, которая создана по старинной кахетинской технологии. В роли сырья выступает грузинский автохтонный сорт Саперави, который собирают со старых лоз (средний возраст 25 лет) на пике спелости. Грозди отправляют под пресс целиком, не отделяя веточки, затем сок с мезгой помещают в глиняные сосуды квеври, закопанные по горло в землю. Винификация длится 6 месяцев. Вино разливается без фильтрации и осветления. Винтаж 2019 года имеет хороший потенциал для дальнейшего развития в бутылках — 5 лет.