Вино Puligny-Montrachet Premier Cru Folatieres 2019 0.75 л изготовлено из винограда одного из наиболее престижных участков Пюлиньи-Монраше — Фолатьер, расположенного на верхнем склоне с известняковыми почвами, обеспечивающими выразительную минеральность и элегантность структуры. Урожай собирали вручную с лоз среднего возраста (около 40 лет), что способствовало концентрации вкуса и балансу. На винодельне Domaine Jean Chartron, основанной в 1859 году, придерживались классического бургундского подхода с минимальным вмешательством: ферментация проходила с контролем температуры, затем вино выдерживалось на тонком осадке около 12 месяцев с регулярным батонажем, формируя кремовую текстуру и глубину. Использование дуба было деликатным, без доминирования, а розлив осуществлялся без грубой фильтрации для сохранения тонких ароматических нюансов. Винтаж 2019 года отличился зрелостью и выразительностью, демонстрируя гармонию между фруктовой насыщенностью и свежестью, с потенциалом развития до 15–20 лет.
