Белое сухое вино Olivier Tricon Petit Chablis 2022 0.75 л — легкое и освежающее Шабли, созданное для ежедневного выбора и знакомства с терруаром апелласьона. Виноград для него был выращен на окраинных участках, где почвы преимущественно глинисто-известковые, с меньшей концентрацией знаменитых киммериджских отложений, что обеспечивает напитку более мягкий и округлый характер. Молодые лозы, возраст которых не превышает 25 лет, дают урожай с яркой кислотностью и тонкой минеральностью, хотя и менее выраженной, чем у Премье и Гран Крю. Сбор урожая в 2022 году стартовал во второй половине сентября. На винодельне ягоды подвергли деликатному прессованию и ферментации при контролируемой температуре 16-18 °С, что позволило сохранить всю свежесть и фруктовость сорта Шардоне. Выдержка проходила исключительно в стальных резервуарах на тонком осадке на протяжении 8 месяцев, после чего вино фильтровали и бутилировали.
