Красное сухое вино Pierre Girardin Pommard 1er Cru Les Chaponnieres 2020 0.75 л создается из сорта Пино Нуар и отражает классический стиль Поммара. Оно сочетает плотную структуру, утонченную текстуру и выразительную глубину вкуса. Виноград выращивается органическими методами на винограднике Ле Шапоньер категории Премье Крю, который считается одним из самых престижных в апелласьоне. Почвы здесь богаты железом и отличаются высокой плотностью, благодаря чему вина приобретают насыщенность и характерную минеральность. Средний возраст лоз превышает 50 лет, что позволяет получать ягоды с высокой концентрацией ароматических и вкусовых веществ. Урожай собирают вручную в момент оптимальной зрелости. После сортировки виноград винифицируют целыми гроздями. Брожение проходит на натуральных дрожжах в стальных чанах. Затем вино выдерживается 12 месяцев на осадке в дубовых бочках, треть из которых новые. Потом оно дополнительно созревает в стальных емкостях несколько месяцев и бутилируется без фильтрации и оклейки.
